Справка о результатах проверки Структурного подразделения

«Школьная столовая»

30 января 2012 года членами Управляющего совета Средней общеобразовательной школы №4 города Костромы была проведена проверка Структурного подразделения «Школьная столовая» по следующему плану:

1. Выполнение цикличного меню, наличие актов-замен блюд.

2. Хранение контрольных проб готовых блюд.

3. Порядок приема продуктов от поставщиков, соответствие документации.

4. Условия хранения продуктов, проверка сроков годности.

5. Ценообразование, установка наценки.

6. Приобретение оборудования на развитие столовой.

7. План мероприятий на 2012 год по модернизации школьной столовой.

В состав комиссии вошли Андреева Ю.С. – председатель бракеражной комиссии Управляющего совета школы, Ковалева Н.А. – заместитель директора по УВР, Мартынова А. – учащаяся 10а класса.

По результатам проведенной проверки замечаний и нарушений не выявлено. Меню соответствует всем необходимым требованиям санитарных норм и правил. Контрольные пробы готовых блюд хранятся в отдельном холодильнике. Прием продуктов от поставщиков осуществляется в соответствии с нормативными документами. Все необходимые документы имеются в наличии. Продуктов питания с просроченными сроками годности нет. Наценка производится в соответствии с приказами. В 2011 году в столовую были приобретены: электрическая овощерезка, тестомесильная машина, электрическая плита. На 2012 год запланирована замена системы приточно-вытяжной вентиляции.

Работу Структурного подразделения «Школьная столовая», в целом, можно оценить на «хорошо».

Председатель бракеражной комиссии Ю.С.Андреева