Author: Пользователь Windows

Где и как хранить?
Нужно обратить внимание на условия хранения. Каждый раз после касания, важно мыть руки с мылом, ведь на скорлупе может находиться возбудитель сальмонеллы. Перед тем, как готовить, яйца стоит промыть теплой проточной водой.
Важно помнить, что после мытья на скорлупе не остается защитной оболочки, поэтому яйца необходимо употребить в пищу в короткие сроки.
Хранить их следует в холодильнике, на расстоянии от продуктов, имеющих резкие, сильные запахи.
Свежесть можно легко проверить-для этого нужно только опустить яйцо в холодную воду. Самые свежие останутся на дне посуды, средней свежести будут плавать одним концом на поверхности, а несвежие не будут тонуть.

Организация

МАДОУ города Костромы «Детский сад №76»

Подготовила воспитатель
Е.П. Букина

М

Чем полезны куриные яйца?

Один из самых популярных видов завтрака

В меню людей, придерживающихся здорового образа жизни, яйца являются незаменимыми. Они богаты различными полезными микроэлементами - от кальция и калия до фосфора, железа, йода и магния.
Если регулярно употреблять в пищу куриные яйца, не превышая разумные пределы, можно добиться положительного эффекта:
ЗАЖИВЛЕНИЕ ГАСТРИТА И ЯЗВЕННОЙ БОЛЕЗНИ
ЗАЩИТА ОТ ЗАБОЛЕВАНИЙ СЕРДЦА И СОСУДОВ
ПОДДЕРЖКА НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ
ИММУННАЯ СИСТЕМА БОЛЕЕ УСТОЙЧИВА К БОЛЕЗНЯМ
УКРЕПЛЕНИЕ КОСТЕЙ И ВСЕЙ ОПОРНОЙ СИСТЕМЫ ОРГАНИЗМА
ЗАЩИТА И УСИЛЕНИЕ ВОЗМОЖНОСТЕЙ ПАМЯТИ, УМА И ВНИМАНИЯ
Много полезных свойств куриных яиц можно выделить исходя из их состава: аминокислоты помогают поддерживать самые разные биологические процессы, лютеин является одним из сильнейших антиоксидантов. Также в составе можно найти небольшое количество витаминов групп В, Д, К, А.
Диетические свойства
Яйца не просто дают чувство сытости, но и имеют все нужные вещества для полноценной работы внутренних систем. Среди составляющих есть биотин, ускоряющий сжигание лишнего жира.

В чем опасность повышенного употребления яиц?
инфицирование сальмонеллезом
Повышение уровня холестерина в крови
Развитие аллергии
Вероятность ощутить на себе отрицательные свойства яиц велика только, если пить их в сыром виде. В остальных случаях риск появления заболеваний минимален.
Как лучше приготовить яйца?
Многие исследования подтверждают, что самым правильным способом приготовления яиц будет варка. Важно помнить о том, что долгая термическая обработка провоцирует потерю качества и свойств. Поэтому самым правильным будет варить яйца всмятку.
Приготовить их очень просто: нужно положить яйца в холодную воду и через 30-40 секунд после закипания вытащить.
Вареные, жарение, как ингредиент для различных блюд– популярность яиц невозможно недооценить!

На что обратить внимание при выборе и употреблении яиц?
Чтобы выбрать действительно качественные яйца, стоит обратить внимание на несколько простых правил. Стоит следить за маркировкой приобретаемого товара.
Какой она должна быть?
«Д»-эта буква говорит, что товар является диетическим, хранился при отрицательных температурах и подлежит продаже в течение 7 суток. Чернила на них обычно красные.
«С»-буква означает, что яйцо является столовым. У него срок реализации 25 суток и обозначения синего цвета. В холодильнике могут храниться до 120 суток.
Есть еще один критерий для выбора-это категория. Она распределяет каждое яйцо в зависимости от размера на 4 группы:
3-самые небольшие
2-более крупные
1-крупные экземпляры
0-самые крупные, тщательно отобранные
Есть мнение, что чем крупнее продукт, тем он вкуснее, но это ничем не доказано.